Le proteine d’albume d’uovo sono ideali per tutti quegli sportivi che non digeriscono i derivati del latte. Le ovoalbumine propongono un profilo aminoacidico più completo rispetto alle fonti vegetali; si contraddistinguono per un ottimo equilibrio tra i vari aminoacidi essenziali. I loro tempi di digestione risultano essere intermedi in riferimento alle più veloci sieroproteine e alle più lente caseine; possiedono, quindi, un notevole potere saziante.

Proteine dell'Uovo

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